人民網(wǎng) 2020年07月05日
近半數(shù)試水線上直播
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會日前公布的2019中國超市百強榜單顯示，2019年中國超市百強銷售規(guī)模為9792億元，同比增長4.1%，約占全年社會食品零售總額的18.1%；超市百強企業(yè)門店總數(shù)為2.6萬個，比上年增長6.6%。
行業(yè)集中度較明顯
超市百強以區(qū)域企業(yè)為主。所經(jīng)營門店只在本省發(fā)展的百強企業(yè)有54家；跨區(qū)域，特別是門店覆蓋20個及以上省級區(qū)域的企業(yè)僅有10家。
同時，超市百強企業(yè)規(guī)模差異較大。華潤萬家以951億元排在首位；銷售額超過百億元的企業(yè)有21家，而銷售額低于50億元的企業(yè)有63家。前十位百強企業(yè)銷售額達到5809億元，占百強總銷售的59.3%，具有較明顯的行業(yè)集中度。
超市百強中，年銷售額增長最快的是盒馬鮮生，同比增長185.7%；單店銷售額最高的是成都伊藤洋華堂，店均銷售額約6.7億元；門店超千家的企業(yè)有5家，分別是華潤萬家、永輝、聯(lián)華、世紀華聯(lián)和成都紅旗。
2019年，超市百強銷售額與門店同步實現(xiàn)兩位數(shù)增長的企業(yè)共21家；銷售額與門店數(shù)均比上年減少的企業(yè)有15家；銷售額同比下降的有22家，門店數(shù)同比下降的有27家，以經(jīng)營大型超市的企業(yè)為主。
整體表現(xiàn)穩(wěn)中有升
從人效、平效、周轉率、同店可比銷售四個指標看，超市百強整體表現(xiàn)穩(wěn)中有升。其中，百強平均人效突破百萬元，達到100.4萬元/人，比上年增加了2.1萬元/人。從區(qū)域分布情況看，東部地區(qū)的人效明顯高于中西部地區(qū)，一二線城市的人效明顯高于三四線城市。
受電商分流、到店客流下降等因素影響，超市百強平效略有下滑，平均為13390.6元/平方米，比上年減少280元/平方米。但有近四成的企業(yè)依然實現(xiàn)了逆勢增長。
百強同店可比銷售平均增長3.2%，除東部的一二線城市外，百強門店可比銷售均實現(xiàn)了不同幅度的增長，其中中西部地區(qū)門店同比增幅明顯高于東部區(qū)域。
此外，庫存周轉天數(shù)平均延長了0.2天，由去年的38.3天增加到38.5天。
2019年，超市百強的人工成本和房租成本基本穩(wěn)定，人均工資比2018年提高了5.8%，應付薪酬占企業(yè)銷售的比率與上年持平，為6.1%。房租占銷售比率為2.7%，也與上年持平。
超市百強平均毛利率為18%，比上年提高了0.1個百分點。其中，頭部企業(yè)毛利率為21.3%，30億～100億元的企業(yè)毛利率為18.6%，10億～30億元的企業(yè)毛利率為17.3%，10億元以下的企業(yè)毛利率為16.3%。
數(shù)字化營銷成趨勢
會員運營日益為超市行業(yè)所關注。2019年，百強會員消費已占到超市百強總銷售的55.7%，比上年提高了2.4個百分點。會員占線下門店來客數(shù)的比率達到50%，比上年提高了2.1個百分點，會員客單價是平均客單價的1.15倍。
2019年，百強自有品牌開發(fā)力度進一步加大，每家企業(yè)平均擁有自有品牌SKU數(shù)865個，比上年增長了32.3%，銷售占比從3.2%上升到4.1%，平均提高了28.1%。百強自有品牌商品總銷售規(guī)模約400億元，每個SKU實現(xiàn)銷售額約50萬元。
2019年，百強線上銷售額接近500億元，比上年翻一番，占總銷售額的4.7%。近1/3的百強企業(yè)已在全部門店推出到家業(yè)務，到家業(yè)務客單價約75元。
社區(qū)拼團、網(wǎng)上直播等數(shù)字化營銷手段已被諸多超市企業(yè)導入。其中，近六成的百強企業(yè)開展拼團業(yè)務，銷售占比約為1‰。另有近半百強企業(yè)嘗試了線上直播業(yè)務，經(jīng)營私域流量得到越來越多超市企業(yè)的關注。
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