甘孜日?qǐng)?bào) 2018年01月09日
塑化劑這個(gè)詞進(jìn)入我們的視野大致要從2011年的臺(tái)灣說(shuō)起，當(dāng)時(shí)臺(tái)灣地區(qū)發(fā)生了向食品中違法添加DEHP（商業(yè)名稱塑化劑）事件。這場(chǎng)“塑化劑風(fēng)波”曾席卷兩岸四地，并陸續(xù)蔓延至美國(guó)、加拿大、新加坡、馬來(lái)西亞、英國(guó)等國(guó)家，在短短數(shù)日內(nèi)就迅速升級(jí)為國(guó)際食品安全事件。DEHP即俗稱塑化劑，是一種環(huán)境荷爾蒙，影響人體內(nèi)分泌、危害男性生殖能力并促使女性性早熟，長(zhǎng)期大量攝入可能會(huì)導(dǎo)致肝癌，若是處在發(fā)育期的幼兒，它帶來(lái)的潛在危害會(huì)更大。
時(shí)至今日，“塑化劑”已經(jīng)成為公眾矚目的焦點(diǎn)詞匯，特別是在與食品安全相關(guān)的領(lǐng)域。過(guò)去的幾個(gè)月，就先后發(fā)生過(guò)引起廣泛關(guān)注的“白酒業(yè)塑化劑門”和“洋酒涉塑事件”。而后食用油也成為了塑化劑攝入量的重要來(lái)源之一，近年來(lái)卻發(fā)生過(guò)不少關(guān)于食用油的安全事件，如2013年南京出入境檢出原產(chǎn)國(guó)為希臘的橄欖油的塑化劑超標(biāo)并退回；香港食安中心在葵花籽油發(fā)現(xiàn)有害物苯并芘；臺(tái)灣正義和頂新等廠商使用劣質(zhì)油等。那么塑化劑對(duì)于我們普通人來(lái)說(shuō)意味著什么的，危害又是什么？塑化劑，是一種環(huán)境荷爾蒙，影響人體內(nèi)分泌、危害男性生殖能力并促使女性性早熟，長(zhǎng)期大量攝入可能會(huì)導(dǎo)致肝癌，若是處在發(fā)育期的幼兒，它帶來(lái)的潛在危害會(huì)更大。
據(jù)了解，同濟(jì)大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院的厲曙光教授，曾經(jīng)帶領(lǐng)科研小組分別采集了市場(chǎng)上不同品牌和不同出廠日期的塑料桶裝大豆色拉油、調(diào)和油、花生油，以及市場(chǎng)上銷售的散裝豆油、某快餐店煎炸食物的固體起酥油、居民廚房抽油煙機(jī)收集的冷凝油等檢測(cè)樣品。科研小組對(duì)這些樣品進(jìn)行測(cè)定后發(fā)現(xiàn)， 幾乎所有品牌的塑料桶裝食用油中，都含有“鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)”和“鄰苯二甲酸二辛酯(DOP)”。未使用塑料容器盛裝的散裝豆油和固體起酥油中，幾乎不含塑化劑。小組由此推定，食用油中檢出的塑化劑，主要來(lái)源于其塑料容器。
塑化劑影響惡劣，但是目前我國(guó)在食用油中塑化劑成分檢測(cè)領(lǐng)域仍存在空白。食用油的產(chǎn)品國(guó)標(biāo)中沒(méi)有關(guān)于塑化劑成分殘留標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)項(xiàng)目。所以絕大多數(shù)生產(chǎn)廠商均不做塑化劑成分檢測(cè)。標(biāo)準(zhǔn)僅在市場(chǎng)抽檢時(shí)所采用，但在生產(chǎn)環(huán)節(jié)卻沒(méi)有類似的標(biāo)準(zhǔn)控制。同時(shí)，目前在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)不配套，標(biāo)準(zhǔn)之間存在一大片空白地帶。
鑒于以上情況，專家建議，正常情況下，消費(fèi)者不用恐慌，盡量購(gòu)買知名品牌的食用油。如果是正規(guī)廠商按正常標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的塑料桶，里面的塑化劑含量應(yīng)該是微量的。如消費(fèi)者對(duì)塑料桶存有顧慮，建議買回食用油后自行倒入玻璃瓶或陶瓷瓶里換裝，以求減低塑化劑滲透的機(jī)會(huì)。
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