人民網(wǎng) 2020年12月06日
吃素是很多人的養(yǎng)生保健理念。素食主義者分為蛋奶素、純素等類型：蛋奶素是不吃肉，但吃蛋、奶等動物制品；而純素是蛋奶制品都不吃。臨床發(fā)現(xiàn)，部分素食者會出現(xiàn)不同程度的神疲乏力、少氣懶言、食欲下降、失眠健忘、腹瀉等脾胃虛弱問題。從中醫(yī)養(yǎng)生角度講，吃素不當會導(dǎo)致脾虛。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》有言：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”，表達了均衡飲食對人體健康的重要性。從這個角度看，素食者舍棄了“五畜”等食物，營養(yǎng)素是有所欠缺的。從食物性味上講，葷食相對以中性、溫性居多，以至于民間有“多吃肉上火”的講法，多吃肉容易便秘、口臭、長痤瘡等；素食則相對以中性、涼性的居多，反而能對抗上火的表現(xiàn)，如便秘等。普通人葷素均衡，不太容易出現(xiàn)寒熱的問題，素食者則可能因為常吃蔬果導(dǎo)致寒涼過剩、溫熱不足而引發(fā)脾胃問題。醫(yī)家有云：“十胃久寒”，意思是說，十個生胃腸病的人就有九個是脾胃虛寒的，體質(zhì)本身就虛的人再經(jīng)常吃素食，會讓脾胃變得更脆弱。
根據(jù)《2016中國居民膳食指南》的描述，素食者蛋白質(zhì)的利用率明顯低于非素食者，也容易缺乏歐米伽3、維生素B12、維生素D、鐵、鈣、鋅等六種營養(yǎng)素，而缺乏這些物質(zhì)所對應(yīng)的癥狀就包括了失眠、健忘、骨質(zhì)疏松、食欲差、易疲倦、傷口愈合慢等表現(xiàn)，與傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的“脾胃虛弱”有非常多的吻合之處。
如果長期吃素，已經(jīng)對脾胃造成了傷害，可嘗試以下方法調(diào)理：1.藥物治療。胃口不佳、神疲乏力的應(yīng)服用香砂六君丸；容易腹瀉的用參苓白術(shù)散；睡眠不好的用歸脾湯；怕冷的用理中丸、小建中湯。2.運動治療。中醫(yī)有“脾主肌肉”的說法，鍛煉肌肉有助加強脾胃運化。推薦有氧運動和力量鍛煉，如快走、慢跑、騎腳踏車、打太極拳、做八段錦、深蹲、俯臥撐、引體向上等。3.心理治療。中醫(yī)常說，“憂思傷脾”“胃不和則臥不安”，日常要保持心情愉悅，養(yǎng)成早睡早起的好習慣。
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