甘孜日報 2019年08月01日
本網訊 “回鍋肉”“爆炒雞丁”“油炸茄餅”……近日，伴隨著一道道鮮美飄香的菜品出爐，白玉縣燈龍鄉(xiāng)中式烹調技能培訓班的學員紛紛交出了自己的學習成果。
為扎實推進農村勞動力轉移就業(yè)，白玉縣團委聯合縣就業(yè)局在該縣燈龍鄉(xiāng)康通村、伍沙村、洞拖村，為待業(yè)青年開展了為期10天的“中式烹調技能”免費培訓，在經過嚴格的理論考試和操作考試后，學員們獲得了“初級烹飪職業(yè)資格證書”。
本期培訓以理論和實際操作相結合的方式進行，利用當地常見食材，傳授大眾化的菜品制作、家庭小炒、地方特色面食制作以及原材枓的使用搭配，刀功以及原材料切法等。老師精心講解不同菜品的制作流程、調味品添加、火候把握，結合實操，讓學員直觀地感受烹飪過程。
“自脫貧攻堅以來，白玉縣大力實施就業(yè)幫扶一批，通過技能培訓等幫助貧困群眾提升就業(yè)能力，鼓勵其通過創(chuàng)業(yè)、再就業(yè)實現持續(xù)增收、脫貧致富。”團縣委負責人如是說。
縣委中心報道組 楊娟 肖躍男
