甘孜日報 2021年10月20日
本網(wǎng)訊 “目前白豬價格已經(jīng)降至每斤10元左右，但藏香豬售價依然穩(wěn)定在每斤40元—50元?！泵鎸Ξ斚卤姸囵B(yǎng)殖戶叫苦不迭的豬價行情，甘孜州圣潔生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負責人唐良波卻表示，“本輪豬價下跌對藏香豬影響不大。”
在全國豬價大跌的背景之下，藏香豬為什么能“獨善其身”？“藏香豬作為優(yōu)質地方豬種，生產(chǎn)的豬肉肉質出眾，市場定位明晰，消費需求旺盛，且目前供應端正處于發(fā)展階段?！彼拇ㄞr(nóng)業(yè)大學教授胡延春認為，隨著消費者對于優(yōu)質高端豬肉產(chǎn)品的需求越來越大，相較于長白豬，地方豬種的優(yōu)勢愈發(fā)明顯。
據(jù)了解，藏香豬作為黑豬的一種，是我省重要的特色畜禽種質資源，廣泛分布在甘孜、阿壩等海拔3000米—4000米的高原地帶，被當?shù)胤Q為“雪山上的小豬”，也是我國唯一的放牧型豬種，具有肉品中氨基酸、微量元素含量高，瘦肉多，口感細膩Q彈等特點，一直是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)民族美食，也是深受消費者喜愛的肉類產(chǎn)品。
為進一步促進藏香豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，完善從育種、繁殖、飼養(yǎng)管理、疫病防控到規(guī)模化生產(chǎn)、品牌塑造、線上線下營銷對接等環(huán)節(jié)的藏香豬產(chǎn)業(yè)鏈，10月9日至10日，四川省科技廳重點扶貧項目《康定藏香豬規(guī)?；B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)扶貧》專家服務團科技下鄉(xiāng)走進康定市捧塔鄉(xiāng)陽林村，通過基層農(nóng)技人員培訓、圓桌論壇等形式，為當?shù)夭叵阖i產(chǎn)業(yè)發(fā)展送科技、送新產(chǎn)品。
“藏香豬是當?shù)赝七M鄉(xiāng)村振興的重點產(chǎn)業(yè)，對農(nóng)戶增收致富具有重要意義?！敝菪竽翗I(yè)科學研究所所長蔣忠榮在會上表示，近年來在脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興的政策扶持下，甘孜藏香豬產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展，但在種繁、飼料、營養(yǎng)、電商和營銷等方面仍存在不足。
對此，胡延春教授認為，適當縮短藏香豬生產(chǎn)周期、提升肉品風味和品質、擴展供應銷售渠道是當下的突破口。近年來，依托四川省科技廳重點扶貧項目支撐，胡延春教授團隊也為此做出了諸多嘗試，構建了甘孜州藏香豬應用“復合微生物菌劑+堿性陽離子+創(chuàng)制中藥”提質增效、無抗健康養(yǎng)殖技術，以產(chǎn)業(yè)助農(nóng)、精準幫扶和標準示范的方式，推動當?shù)夭叵阖i產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。
此外，針對養(yǎng)殖戶關心的非洲豬瘟防控問題，四川農(nóng)業(yè)大學教授顏其貴在培訓中指出，雖然藏香豬自身抗病性強、生長環(huán)境相對獨立且養(yǎng)殖密度較小，對非洲豬瘟的抵抗能力遠高于白豬，但仍然不能掉以輕心。他從圈舍設施提升、人員管理、免疫力提升等方面，對養(yǎng)殖戶提出了一系列實質性建議。養(yǎng)出了優(yōu)質的藏香豬，如何塑造品牌，助推銷售和農(nóng)戶增收？專家服務團認為，電商是藏香豬走出高原山區(qū)的重要途徑。今年8月，為助推藏香豬營銷推廣打造的進村優(yōu)淘黑豬電商平臺正式上線運營，點進該平臺小程序，種類豐富、包裝統(tǒng)一的香腸、豬蹄、火腿等特色藏香豬產(chǎn)品琳瑯滿目，同時還有配套養(yǎng)殖服務產(chǎn)品。
“我們也正在拓展藏香豬營銷渠道，創(chuàng)新嘗試以凈菜加工、中央廚房等方式推廣藏香豬產(chǎn)品。”成都進村優(yōu)淘農(nóng)牧科技有限公司負責人徐進告訴筆者。
杜鎧兵
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