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    近年來，為確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。州食品藥品監(jiān)督管理局在全州持續(xù)開展了牛肉集中專項(xiàng)整治工作。在集中專項(xiàng)整治過程中，相繼查獲多起無中文標(biāo)識(shí)、無檢驗(yàn)檢疫合格證明的外國凍牛肉制品案。這些凍牛肉制品大多是來自印度、巴西、烏拉圭、美國等多個(gè)國家的“走私牛肉”。讓我們來了解一下走私牛肉有哪些隱患？為了保證安全，進(jìn)口流程又有哪些？

    走私牛肉類安全隱患多

    一是肉類產(chǎn)品如果來自疫區(qū)，可能攜帶相關(guān)疫病病原，引起動(dòng)物疫情的傳播，可能引起“瘋牛病”、“口蹄疫”等動(dòng)物疫病的傳播，對(duì)國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)造成危害；

    二是未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉類產(chǎn)品未落實(shí)進(jìn)口國及出口國官方監(jiān)管，可能含有致病微生物、重金屬、獸藥殘留等有毒有害物質(zhì)，這些肉類的食用安全沒有保障；

    三是走私凍肉的運(yùn)輸及存儲(chǔ)不像正規(guī)途徑進(jìn)口的食品，是沒有嚴(yán)格監(jiān)管的，比如不能滿足低溫儲(chǔ)存條件（低于-15℃），這樣容易產(chǎn)生肉類腐敗變質(zhì)等現(xiàn)象。

   食品進(jìn)口流程

   我國出入境檢驗(yàn)檢疫部門設(shè)置了三大環(huán)節(jié)進(jìn)行安全控制，以消除非法進(jìn)口可能帶來的安全隱患。

   首先，只有列入《符合評(píng)估審查要求的國家或地區(qū)輸華肉類產(chǎn)品名單》的國家和相應(yīng)的注冊(cè)企業(yè)的相應(yīng)肉類產(chǎn)品才可以進(jìn)口，并且進(jìn)口肉類產(chǎn)品收貨人還需要備案，并辦理《進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可證》。

   其次，進(jìn)口肉類產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)從國家質(zhì)檢總局指定的口岸進(jìn)口并進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫。檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)會(huì)依照規(guī)定對(duì)進(jìn)口肉類產(chǎn)品抽樣送實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的肉類，簽發(fā)《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》，企業(yè)才能對(duì)該批肉類開展生產(chǎn)、加工、銷售、使用等活動(dòng)；不合格的，作退貨、銷毀等處理。

    最后，進(jìn)口肉類產(chǎn)品收貨人需做好進(jìn)口和銷售記錄，保證進(jìn)口肉類產(chǎn)品的可追溯性，對(duì)存在質(zhì)量安全問題的產(chǎn)品主動(dòng)召回。

   食藥監(jiān)管部門建議

    1、經(jīng)營者、消費(fèi)者可以登錄國家質(zhì)檢總局網(wǎng)站了解最新的《符合評(píng)估審查要求的國家或地區(qū)輸華肉類產(chǎn)品名單》，選擇名單內(nèi)的肉類產(chǎn)品進(jìn)行經(jīng)營、購買；

    2、經(jīng)營者、消費(fèi)者在市場(chǎng)上采購進(jìn)口凍肉時(shí)可索看“入境貨物通關(guān)單”及“入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明”等單證進(jìn)行確認(rèn)；

    3、經(jīng)營者、消費(fèi)者可通過包裝標(biāo)識(shí)來識(shí)別正規(guī)進(jìn)口肉類產(chǎn)品，正規(guī)進(jìn)口肉類產(chǎn)品外包裝須以中文注明：規(guī)格、產(chǎn)地、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存溫度、原產(chǎn)國、品名、生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)等信息；內(nèi)包裝須注明原產(chǎn)國、品名、生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)等信息。

    4、經(jīng)營者、消費(fèi)者若發(fā)現(xiàn)存在上述問題的，“走私牛肉”應(yīng)當(dāng)主動(dòng)不經(jīng)營加工、不購買、不食用，并撥打“12331”電話進(jìn)行舉報(bào)。

    趙寧